Olio Casanova
Olio extravergine di oliva
0,50 ml
Zona di produzione: Civitella Casanova (PE)
Varietà di olive: Dritta 80%, Carpinetana 20%
Terreni: media collina con altitudine tra i 250 e i 300 m. s.l.m.
Periodo di raccolta: ottobre con agevolatori meccanici
Sistema di estrazione: ciclo continuo a freddo a due fasi
Aspetto: limpido da decantazione naturale
Caratteristiche organolettiche:
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Colore: verde intenso con lievi riflessi tendenti al giallo;
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Olfatto: si apre al naso con un odore di leggera intensità, fresco e con piacevoli sentori erbacei e mandorlati;
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Gusto: buona sensazione di amaro contornato da freschi toni di erba tagliata e mandorla per un olio dalla buona persistenza e gradevole struttura.
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Abbinamenti: bruschette, tagliata, zuppe di legumi e carne alla brace.